Zutaten: (für 4 Personen)
500g Tomaten
2 Zucchini
300g Schafskäse
250g Bulgur
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 ml Brühe
200g Frischkäse
2 EL geschnittene Kräuter, z.B. Thymian, Rosmarin
Zubereitung:
Tomaten und Zucchini waschen, bei den Tomaten den Stielansatz entfernen. Zucchini putzen, beides in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse in Würfel schneiden. Bulgur, Tomaten und Zucchini vermischen und in eine Auflaufform geben. Brühe, Frischkäse und Kräuter verrühren, angießen, Schafskäse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 30 bis 40 Minuten garen.